- Vitamina A (Retinol)
Propiedades: esencial para el crecimiento y desarrollo normal del organismo, en particular para huesos y dientes saludables, el funcionamiento correcto del sistema inmune y la visión normal.
Fuentes: hígado, leche o yema de huevo.
- Vitamina B1 (Tiamina)
Propiedades: ayuda a las células del cuerpo a transformar los carbohidratos de energía y es importante para el funcionamiento correcto del corazón, los músculos y el sistema nervioso.
Fuentes: papas, cereales, granos enteros, carne magra, hígado, pescado, frijoles secos y guisantes.
- Vitamina B2 (Riboflavina)
Propiedades: importante para la descomposición de carbohidratos, grasas y proteínas, para liberación normal de energía de los alimentos. Es esencial para el crecimiento y ayuda a mantener piel y membranas mucosas saludables, igual que la córnea del ojo y el funcionamiento de los nervios.
Fuentes: carne, huevos, nueces, vegetales verdes con hojas y productos lácteos.
- Vitamina B6 (Piridoxina)
Propiedades: desempeña un papel importante en la constitución de eritrocitos, músculos y tejido cutáneo, para el desarrollo cerebral normal y su funcionamiento y para el crecimiento.
Fuentes: carne, hígado, pescado, papas, productos lácteos, productos integrales, plátanos y levaduras.
- Vitamina B12 (Cianocobalamina)
Propiedades: importante para mantener un sistema inmune saludable y para el funcionamiento mental normal y un buen balance del estado de ánimo.
Fuentes: huevos, carne, carne de aves, mariscos, leche y productos lácteos.
- Vitamina C (Ácido Ascórbico)
Propiedades: apoya al sistema inmune y es necesaria para el crecimiento y la reparación de tejidos de todas las partes del organismo, es necesaria para formar colágeno, una proteína importante que constituye la piel, tejido cicatricial, cartílagos, tendones, ligamentos, huesos, dientes y vasos sanguíneos. La vitamina C contribuye además a la absorción del hierro de los alimentos y tiene fuertes propiedades antioxidantes para proteger a las células del cuerpo.
Fuentes: frutos cítricos, grosella negra, apio y pimiento.
- Vitamina D
Propiedades: el cuerpo convierte la Vitamina D de las fuentes alimenticias o la produce tras exposición de la piel a la luz solar ultravioleta en su forma activa. Es esencial para constitución y mantenimiento de huesos y dientes saludables porque ayuda al cuerpo a mantener niveles correctos de Calcio y Fósforo.
Fuentes: queso, mantequilla, margarina, crema, leche fortificada, pescado y cereales fortificados.
- Vitamina E
Propiedades: la Vitamina E es esencial para el crecimiento y desarrollo adecuado de músculos, el funcionamiento adecuado de los sistemas circulatorio, nervioso, digestivo e inmune del cuerpo. Igual que la Vitamina C, es un antioxidante. Esto significa que protege a las células contra daño por los radicales libres en el organismo.
Fuentes: aceites vegetales, nueces, granos enteros y vegetales verdes.
- Vitamina B3 (Niacina, Nicotinamida, Vitamina PP)
Propiedades: ayuda a producir energía para todas las células del cuerpo a partir de los alimentos ingeridos. Además, la Vitamina B3 promueve un sistema nervioso saludable y funcionamiento mental normal. Es necesaria para el funcionamiento correcto del sistema circulatorio, y ayuda a mantener la piel y las membranas mucosas saludables.
Fuentes: productos lácteos, carne de aves, pescado, carnes magras, nueces y huevos.
- Vitamina B5 (Ácido Pantoténico)
Propiedades: promueve la cicatrización de heridas y la construcción de tejidos y hormonas en el cuerpo. También desempeña un papel en la descomposición de grasas y carbohidratos para obtención de energía.
Fuentes: huevos, pescado, leche y productos lácteos, cereales integrales, vegetales de la familia de la col.
- Vitamina H (Biotina)
Propiedades: es necesaria para el metabolismo de carbohidratos, grasas y aminoácidos (los bloques constitutivos de la proteína). Favorece el desarrollo de huesos saludable y a menudo se recomienda para reforzar el cabello y las uñas y para una piel saludable.
Fuentes: yema de huevo, hígado, plátano, leche, soya y cebada.
- Vitamina B9 (Ácido Fólico)
Propiedades: es crucial para el funcionamiento correcto del cerebro y para un desarrollo cerebral normal. Ayuda a la producción de ADN, el material genético del cuerpo y es particularmente importante durante periodos de crecimiento. El ácido fólico es necesario para el desarrollo normal del bebé en el vientre materno.
Fuentes: frijoles y vegetales verdes como la espinaca y la col, frutos cítricos y jugos, trigo integral y otros granos integrales, vegetales de hoja verde oscuro, carne de aves, puerco, mariscos e hígado.
